* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
1 pan di spagna
255 g di ananas sciroppato
600 ml di panna da montare
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di addensante per panna montata
1 cucchiaio di zucchero
100 g di cioccolato al latte grattugiato
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:
Svuotate il disco di pan di spagna fermandosi a 2 cm dal bordo e mettetelo su un piatto da portata. Sminuzzate il pan di spagna e mettetelo da parte. Montate la panna con lo zucchero vanigliato e l’addensante, unite alla panna lo zucchero, il cioccolato e metà del pan di spagna sminuzzato e versatelo  a cupola nel disco di pan di spagna. Tagliate a metà le fette di ananas, arricciatele e disponetele lungo la circonferenza della torta. Versate al centro il resto del pan di spagna sminuzzato. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo, e guarnite con delle sottili strisce di cioccolato fuso.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
3 uova
200 ml di latte
100 g di panna acida o yogurt naturale
8 cucchiai di farina bianca
Sale
Burro
Zucchero a velo

Per il ripieno:
130 g di gherigli di noci tritati
200 g di ricotta
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di rum

Preparazione:
In un contenitore mettete la ricotta, i gherigli di noce, lo zucchero e il rum. Lavorate in modo da far amalgamare bene gli ingredienti tra loro. In una ciotola mettete le uova, il latte, il sale, lo yogurt e la farina, amalgamateli con una frusta e fate riposare la pastella per 10 minuti. In una padella fate fondere un po’ di burro, aggiungete la pastella e fate cuocere da ambedue i lati, proseguite così fino alla fine della pastella. Sulle crepes spalmate il ripieno alle noci, arrotolatele su se stesse, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

* Ingredienti
250 gr. di farina
125 gr. di margarina morbida
125 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata q.b.


Preparazione:
Setacciare la farina sulla spianatoia, al centro mettere lo zucchero, la margarina, le uova, lo zucchero vanigliato ed il lievito. Impastare bene il tutto lavorando velocemente, successivamente riporre l´impasto nel frigorifero per circa mezz´ora. Stendere la pasta con il mattarello realizzando una sfoglia di 5-6 mm e spolverizzare con un po´ di farina. Con gli appositi stampini ricavare delle forme di numero pari. Su metà forme riporre un cucchiaino di marmellata, sulle altre metà invece, praticare un foro al centro del diametro di circa 1 cm. Disporre le forme con il buco sopra a quelle con la marmellata, premere bene sui bordi e riporre quindi i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato.

* Ingredienti


Dosi per 6 persone:
200 gr. di noce di cocco grattugiata
250 gr. di zucchero in polvere
6 uova
250 gr. di panna da montare
30 gr. di fecola di mais
1 bustina di zucchero vanigliato


Preparazione:
In una terrina lavorate insieme la noce di cocco grattugiata, lo zucchero in polvere, lo zucchero vanigliato, la fecola di mais e la panna. Aggiungete i tuorli d’uovo, poi le chiare montate a neve ferma. Mescolate delicatamente sollevando con la spatola dal di sotto la massa della pasta. Versate la preparazione in uno stampo di porcellana da forno imburrata. Mettete in forno a 210 gradi c. e, dopo 20 minuti, abbassate la temperatura a 150 e lasciate cuocere per altri 40 minuti.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
300 g. di farina
50 g. di zucchero
60 g. di burro
4 uova
1 cucchiaio di grappa
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero in granella
1 dl. di vino
sale

Per lo stampo:
20 g. di burro


Preparazione:
Fate fondere 60 g. di burro. Sulla spianatoia disponete a fontana la farina, al centro mettete lo zucchero,lo zucchero vanigliato,il burro fuso,il lievito in polvere,una presa di sale, le uova. Incominciate a impastare mettendo, man mano tutti gli ingredienti alla farina, dopo unite il vino e la grappa. Il composto dovrà risultare abbastanza consistente. Imburrate il fondo e le pareti di uno stampo per ciambella, versate il composto, distribuendolo in modo uniforme, e cospargete la superficie con poco zucchero in granella. Mettete la torta in forno caldo e fate cucinare a 180c per 30 minuti. Potete servire il dolce tiepido o freddo.