25/03/2013
Torta al Caffè
Torta al caffè
La torta al caffé è un dolce goloso e simile al tiramisù. In questa ricetta, gli strati della torta al caffè sono realizzati con un semplice pan di spagna imbevuto e farcito di crema.
Ingredienti
- 1 pan di Spagna del peso di circa 400 g
- 60 gr. caffè in polvere
- 1 dl. maraschino
- 1 dl. rum
- 1 dl. liquore al caffè
- Per la crema alla ricotta
- 400 gr. ricotta
- 150 gr. zucchero
Preparazione
- Preparate la crema: mettete la ricotta in una terrina, lavoratela con i rebbi di una forchetta, unitevi lo zucchero e mescolate ancora, versate il composto in una casseruola e fatelo scaldare a bagnomaria; quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
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28/10/2012
Biscotti con marmellata di castagne
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
300 g di farina di riso
130 g di amido di mais
50 g di fecola
200 g di burro
180 g di zucchero
1 uovo
1 limone
per la farcia:
marmellata di castagne
per la decorazione:
zucchero a velo
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