* Ingredienti:

800 gr. di pollo senza pelle
4 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai d'olio d'oliva
4 cucchiai di farina
40 gr. di zenzero fresco
1 cipolla
prezzemolo
1 dado

* Ingredienti

Dosi per 6 persone :
1 pezzo di spalla di maiale di circa 1,5 Kg (con osso e cotenna)
2 litri d'acqua circa
1 bicchiere di vino o di sherry secco
un pezzo di anice stellato
un pezzo di cannella
5 spicchi d'aglio schiacciati
6 fette di zenzero
1 peperoncino piccante secco
1 scalogno
2 pezzi di buccia d'arancia secca
1/4 di bicchiere di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero
sale (se necessario)

* Ingredienti:
1 pollo eviscerato e pulito
3 cucchiai chutney al mango
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zenzero fresco tritato
1 tazza sherry
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchiaino pasta di soia
2 cucchiai farina di fecola
2 uova
pangrattato
olio per friggere

Coppa d'amore:

birra chiara
cannella
essenza di fiori d'arancio
noce moscata
pane tostato
sherry e seltz
zenzero in polvere
 una zolletta di zucchero

* Ingredienti:
300 g di prosciutto di Parma tagliato a grosse fette
1melagrana
4 cucchiai di gelatina di ribes
1bicchiere di Porto
1arancia
1limone
2 porri
1 punta di senape
zenzero
pepe di Caienna

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
800 gr di pomodori
500 gr di pane casalingo
1 porro medio
basilico
poco zenzero
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1,5 lt di brodo
1 bicchiere di olio di oliva
sale e pepe

* Ingredienti:
 400 g di gamberetti
 300 g piselli
 1 fettina di zenzero fresco spessa 1 cm
 1 albume
 2 cucchiai di maizena
 1 cucchiaio e 1/2 di sake' o altro liquore secco
 4 cucchiai d'olio
 1/2 cucchiaino zucchero
 1 cucchiaino sale
 pepe macinato q.b.

*Ingredienti:
500 gr di polpa di zucca (già cotta e ridotta in purea)
4 uova
230 ml. di olio vegetale
160 ml. di acqua
600 gr. di zucchero
450 gr. di farina
10 gr. di bicarbonato di sodio (o lievito di birra)
10 gr. di sale
2 gr. di cannella
3 gr. di noce moscata
chiodi di garofano
un pizzico di zenzero

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete e infarinate tre stampi per pane in cassetta dalle dimensioni di circa 21x12 cm.
In un recipiente capiente miscelate assieme la purea di zucca, le uova, l’olio, l’acqua e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo. In un altro recipiente unite la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. Incorporate gli ingredienti secchi nel recipiente con l'impasto precedentemente ottenuto impastando continuamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate l'impasto nei contenitori e infornate per circa 50 minuti. Fate la prova stuzzicadenti, se ne uscirà completamente asciutto, il pane sarà pronto. Ottimo anche il giorno dopo!

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500g petto di pollo
350g zucchine
50g olio extravergine
zenzero fresco
sale q.b.

*Ingredienti:

30 g di brandy
15 g di ginger brandy o ginger wine
1 cucchiaino (o più) di succo di Lime
1 cucchiaino di succo d'arancia
1 pezzo di zenzero conservato
cioccolato grattugiato