* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
4 trote da 200g. l’una
100g. di burro
10g. di prezzemolo
2 chiodi di garofano
farina bianca
Sale


Preparazione:
Pulite le trote, apritele, evisceratele, levate le lische lavatele e asciugatele.  Pulite il prezzemolo e tritatelo. Fate sciogliere 30g. di burro in una casseruola grande , metteteci i chiodi di garofano e cucinate per 8 minuti i pesci poco infarinati, girandoli a metà cottura.Metteteli su un piatto di portata e cospargete con il prezzemolo e la salsa ottenuta.