* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
800 g. di polpa di ananas
200 g. di zucchero
1 limone (il succo)
30 g. di gelatina
marmellata di rose
uva sultanina
menta



Preparazione:
Frullate la polpa di ananas nel frullatore. Ammollate la gelatina in acqua fredda. Preparate uno sciroppo bollente con l’acqua, lo zucchero e il succo di limone, sciogliete la gelatina, unite la polpa frullata e conservate la mousse in frigo. Quando la mousse si sarà rappresa versatela nelle coppe, e decorate con la marmellata di rose, l’uva sultanina e la menta.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
500 g. di farina per dolci
100 g. di burro
100 g. di zucchero
30 g. di lievito di birra fresco
2 dl. di latte
2 bustine di zafferano
uva saltanina
sale q.b.


Preparazione:
In una ciotola versate il lievito precedentemente spezzettato. In una casseruola fate sciogliere il burro,aggiungete il latte, portate a ebollizione e unite lo zafferano. Togliete dal fuoco e versate il composto sopra il lievito, unite la farina, lo zucchero,il sale e lavorate il tutto. Deve risultare una pasta morbida ma non appiccicosa, che va lasciata lievitare per 40 minuti, coperta con un panno. Quando sarà pronta dividete la pasta in 25-30 pezzi, di forma cilindrica o gli date la forma come un otto, o di una esse. Decorate con l’uvetta precedentemente già ammollata e strizzata. Lasciate riposare ancora per 40 minuti, poi spennellate  i biscotti con l’uovo sbattuto. Infornate a 250c per 10 minuti.