* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
16 alchechengi
8 chicchi di uva rosata
8 chicchi di uva bianca
8 fragole grandi
150 g. di cioccolato bianco
200 g. di cioccolato fondente
2 cucchiai di granella di nocciole
2 cucchiai di granella di mandorle
2 cucchiai di pistacchi
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao


Preparazione:
In una pentola fate scottare i pistacchi, scolateli, privateli della pellicina, e tritateli. Lavate le fragole,levando il picciolo e asciugatele,  lavate l’uva e asciugatela, lavate e pulite gli alchechengi, aprite l’involucro, rovesciando le foglioline attorno al gambo e lasciate scoperto il frutto. Tritate il cioccolato  bianco, e quello fondente, metteteli in due pentolini e fateli fondere a bagnomaria. Immergete uno alla volta, i chicchi di uva bianca, e 8 alchechengi nel cioccolato bianco, passate solo i chicchi nella granella di mandorle, e metteteli sopra un foglio di carta da forno. Nel cioccolato fondente immergete l’uva rosata e gli alchechengi rimasti, e le fragole, passate l’uva nella granella di nocciole, gli alchechengi nei pistacchi tritati, metteteli sopra un foglio di carta da forno e fate solidificare il cioccolato in frigo. Staccate i frutti al cioccolato dalla carta da forno, e metteteli su un piatto da portata in luogo fresco. Al momento di servire spolverizzate gli alchechengi al cioccolato bianco con il cacao, le fragole e l’uva rosata con lo zucchero a velo.