* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g. di petto di pollo
100 g. di prosciutto crudo a fette
50 g. di lardo a fette
150 g. di uva rossa
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
500 g. di brodo di pollo
4 cucchiai di olio
salvia
sale e pepe q.b.


Preparazione:
Tritate bene il prosciutto e il lardo. Sbucciate gli acini d’uva e tagliateli a metà, eliminate i semi. Tagliate a fette il petto di pollo e allargatele su un tagliere, salate, pepate e coprite con le foglie di salvia, lavate e asciugate. Aggiungete gli acini d’uva, mettete il prosciutto e il lardo tritati. Arrotolate la fetta e legate con il filo da cucina. Portate a ebollizione il brodo. Rosolate bene gli involtini nell’olio profumato con l’aglio e il rosmarino. Bagnate con il brodo bollente e mettete in forno a 220c per 1 ora.