* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g. di farina 00
2 dl. di latte
60 g. di zucchero
85 g. di burro
2 uova
2 cucchiai di liquore Cointreau
100 g di cedro di candito
100 g. d’arancia candita
20-30 acini di uva nera
zucchero a velo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 kg di uva nera
210 g di farina
2 uova
60 g di pangrattato
120g di zucchero
60 g di burro
2 cucchiai di oliva d’oliva
aceto di vino bianco
sale

* Ingredienti

Dosi per un vaso da 1 litro:
300 g di uva rossa soda
300 g di uva bianca soda
5 dl di grappa
1 cucchiaio di zucchero
2 chiodi di garofano

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 grappolo di uva bianca
1 grappolo di uva nera o rosata
100 g. di fontina
100 g. di scamorza
100 g. di gorgonzola dolce
1 bicchierino di cognac
100 g. di mascarpone
100 g. di Philadelphia
100 g. di crescenza

Preparazione:
Lavate e sgranate l’uva bianca e l’uva nera. Tagliate a fettine la scamorza e la fontina. Fate macerare per 15 minuti il gorgonzola con un bicchierino di cognac, sgocciolatelo e lavoratelo insieme al mascarpone; a parte lavorate la Philadelphia e la crescenza. Foderate uno stampo da 1,5 lt. con carta da forno e mettete sul fondo le fettine di fontina, poi la crema di gorgonzola e i chicchi dell’uva nera. Coprite con metà delle fettine di scamorza, spalmate con metà di crescenza e terminate con l’uva bianca. Proseguite fino all’esaurimento degli ingredienti. Mettete il tutto in frigo per 2 ore e servite.