* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
800 g di salsicce
2 dl di vino bianco
500 g di uva bianca
timo
olio d’oliva
pepe

* Ingredienti

Dosi per un vaso da 1 litro:
300 g di uva rossa soda
300 g di uva bianca soda
5 dl di grappa
1 cucchiaio di zucchero
2 chiodi di garofano

* Ingredienti

Dosi per 4-6  persone
2 grossi grappoli di uva
5-6 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di grappa
il succo di 1 limone
vino bianco
foglie di menta
fettine di limone
cubetti di ghiaccio

Preparazione:
Lavate i chicchi d’uva e metteteli o in una caraffa o in una grossa ciotola. Aggiungete lo zucchero, la grappa, il succo del limone, e abbondante vino bianco. Mescolate bene e fate riposare per 1 notte in frigo. Filtrate, e servite con i chicchi di uva fresca, le foglioline di menta, le fettine di limone e alcuni cubetti di ghiaccio.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 grappolo di uva bianca
1 grappolo di uva nera o rosata
100 g. di fontina
100 g. di scamorza
100 g. di gorgonzola dolce
1 bicchierino di cognac
100 g. di mascarpone
100 g. di Philadelphia
100 g. di crescenza

Preparazione:
Lavate e sgranate l’uva bianca e l’uva nera. Tagliate a fettine la scamorza e la fontina. Fate macerare per 15 minuti il gorgonzola con un bicchierino di cognac, sgocciolatelo e lavoratelo insieme al mascarpone; a parte lavorate la Philadelphia e la crescenza. Foderate uno stampo da 1,5 lt. con carta da forno e mettete sul fondo le fettine di fontina, poi la crema di gorgonzola e i chicchi dell’uva nera. Coprite con metà delle fettine di scamorza, spalmate con metà di crescenza e terminate con l’uva bianca. Proseguite fino all’esaurimento degli ingredienti. Mettete il tutto in frigo per 2 ore e servite.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
16 alchechengi
8 chicchi di uva rosata
8 chicchi di uva bianca
8 fragole grandi
150 g. di cioccolato bianco
200 g. di cioccolato fondente
2 cucchiai di granella di nocciole
2 cucchiai di granella di mandorle
2 cucchiai di pistacchi
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao


Preparazione:
In una pentola fate scottare i pistacchi, scolateli, privateli della pellicina, e tritateli. Lavate le fragole,levando il picciolo e asciugatele,  lavate l’uva e asciugatela, lavate e pulite gli alchechengi, aprite l’involucro, rovesciando le foglioline attorno al gambo e lasciate scoperto il frutto. Tritate il cioccolato  bianco, e quello fondente, metteteli in due pentolini e fateli fondere a bagnomaria. Immergete uno alla volta, i chicchi di uva bianca, e 8 alchechengi nel cioccolato bianco, passate solo i chicchi nella granella di mandorle, e metteteli sopra un foglio di carta da forno. Nel cioccolato fondente immergete l’uva rosata e gli alchechengi rimasti, e le fragole, passate l’uva nella granella di nocciole, gli alchechengi nei pistacchi tritati, metteteli sopra un foglio di carta da forno e fate solidificare il cioccolato in frigo. Staccate i frutti al cioccolato dalla carta da forno, e metteteli su un piatto da portata in luogo fresco. Al momento di servire spolverizzate gli alchechengi al cioccolato bianco con il cacao, le fragole e l’uva rosata con lo zucchero a velo.