* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 grossi fiori di zucca
4 uova
6 cucchiai di pangrattato
2 rametti di timo
1 rametto di maggiorana
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di pane in cassetta
1 peperone verde
1 peperone rosso
3 costole di sedano
2 cipolle
2 uova
4 pomodori sott’olio
6 filetti d’acciuga sott’olio
1 confezione di gelatina istantanea
brodo
olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
600 g di trita di maiale
400 g di trita di manzo
100 g di mollica di pane
1 scalogno
1/2 bicchiere di latte
4 uova sode
2 uova
30 g di burro
Sale
Pepe

Preparazione:
In una terrina unite i due tipi di carne. Mettete la mollica del pane ammollo in un poco di latte, poi la strizzate bene e la unite alla carne. Aggiungete all’impasto due uova intere, il latte e mescolate bene il tutto; unite lo scalogno tritato finemente, il sale, il pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti. Nel frattempo sbollentate le uova, fatele raffreddare e sgusciatele. In una teglia da forno mettete un grande foglio di alluminio e ungetelo bene con il burro mettete sopra l’impasto modellandolo a forma allungata. Nella parte centrale mettete le uova sode sgusciate e chiudete la carne infarinandola bene. Poi chiudetelo nella carta forno sigillate bene i bordi, e infornate in forno già caldo a 180c per 45 minuti.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
1 lattuga
1 uovo sodo affettato
2 carote sbucciate e tritate
1 fetta di mortadella tagliata in piccoli pezzi
1 fetta di formaggio (qualsiasi tipo), tagliato in
piccoli pezzi
12 olive verdi
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai d’olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Preparazione:
Lavate e asciugate la lattuga, quindi tagliatela e mettetela in una terrina, aggiungete uovo, carote, mortadella, olive e formaggio. Mescolate con l'aceto, l’olio d'oliva, il sale e pepate.