* Ingredienti


Dosi per 6 persone:
2 uova di cioccolato fondente
1 pera
1 banana
1 kiwi
12 fragole (o altra frutta non sugosa)
1 bicchierino di maraschino

Per la crema:
1/2 litro di latte
1 stecca di vaniglia
3 tuorli d’uovo
80 g. di zucchero
50 g. d’amido di mais

per guarnire:
foglie di menta
zuccherini colorati


Preparazione:
Aprite le uova, facendo attenzione a non romperle. Potete aiutarvi con la lama del coltello scaldato. Preparate la crema: portate a ebollizione il latte con la stecca di vaniglia tagliata a metà, per lungo, quindi fatelo raffreddare e filtratelo. Lavorate i tuorli con lo zucchero, amalgamate l’amido, e mescolando incorporate il latte. Fate cuocere la crema, rigirando su fuoco moderato, poi spegnete, versatela in una ciotola e fatela raffreddare mescolando. Tagliate la frutta, a dadini e spruzzatela con il maraschino. Le mezze uova farcitele con la crema, distribuite la frutta tagliata, e guarnite con gli zuccherini colorati.