02/05/2012
Crocchette di tonno
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
200 gr. di tonno
1 uovo
2 manciate di grana
pangrattato
1,5 cucchiai di farina
40 gr. di burro
1 bicchiere di brodo
olio
sale
Preparazione:
Preparate una salsa densa con la farina, il burro, il brodo e una presa di sale. Incorporatevi il tonno passato al mixer, l'uovo e il grana. Con il composto ottenuto preparate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo.
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17/04/2012
Polpette con zucchine trifolate
* Ingredienti
Dosi per 4 persone
150 g di zucchine trifolate
2 patate lesse
30 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo
1 uovo intero
farina bianca
farina di mais
olio per friggere
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16/04/2012
Muffin salati con verdure
*Ingredienti
Dosi per 10 muffin
150 g di farina 00
30 g di grana
½ bustina di lievito in polvere per torte salate
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio
200 g di verdure tra (zucchine, carote piselli)
100 g di provola piccante o emmenthal
100 g di prosciutto a dadini
Sale e pepe
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13/03/2012
Olive Ascolane
* Ingredienti:
50 olive ascolane tenere
250g carne magra di manzo
75g carne magra di suino
25g petto di pollo
parmigiano q.b.
uova
olio di oliva
cipolla
carota
sedano
pane grattugiato
noce moscata
vino bianco
sale
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16/02/2012
Barchette di Zucchine
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
1 kg di zucchine
200 g passata di pomodoro
1 uovo
parmigiano grattugiato
pangrattato
burro
noce moscata
aglio
olio d’oliva
sale e pepe
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02/12/2011
Torta salata di Zucchine
* Ingredienti:
pasta sfoglia (va bene anche surgelata)
3-4 zucchine
100g di prosciutto cotto
7 sottilette
1 uovo
1 cucchiaio di olio
sale
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31/08/2011
Focaccia dolce alle pesche
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
300 g di pasta per pizza già pronta
8 pesche
60 g di burro
1 uovo
2 cucchiai di miele
60 g di farina di mandorle
60 g di zucchero
40 g di mandorle affettate
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06/07/2011
Gelato fritto
* Ingredienti: 
2 dl di gelato alla vaniglia
1 uovo
1 tazza di farina
3/4 di tazza di acqua
5 tazze d'olio.
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12/05/2011
Pasta alla carbonara
*Ingredienti:
350 g di pasta tipo spaghetti
150 g di guanciale
100 g di Pecorino
1 Uovo
2 cucchiai d'Olio extravergine d'oliva
Sale e Pepe
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10/05/2011
Strudel salato con patate e asparagi
*Ingredienti
Dosi per 6 persone:
200 g di pasta briseè
200 g di asparagi
300 g di patate
50 g di pecorino grattugiato
1 uovo
1 tuorlo
1 cipollotto
1 cucchiaio di semi di papavero
Olio d’oliva
Sale e pepe
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