* Ingredienti

Dosi per 4 persone
400 g di pasta frolla
250 g di ricotta
1 cucchiaio di miele
400 g di frutta fresca di stagione

* Ingredienti:
150g fecola
300g zucchero
6 uova
150g burro
180g cioccolato fondente

* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
230 g. farina
530 g. di burro
200 g. di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova
100 g. di mandorle macinate
50 g. di amido di mais
3 cucchiai di lievito
700 ml. di latte
4 limoni (la scorza grattugiata)
3 cucchiai di succo di limone
75 g. di sfoglie di mandorle
20 mandorle sbucciate
150 g. di gelatina di ribes
1 confezione e mezzo di preparato per budino alla vaniglia
pangrattato
sale

Preparazione:
In una ciotola mettete 250 g. di burro, 200 g. di zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, mischiate e mescolate fino ad ottenere una crema. Aggiungete una ad una le uova e mescolate, unite la farina, le mandorle macinate, l’amido, e il lievito. Scaldate il forno a 175c. Imburrate una teglia per ciambella e cospargetela con il pangrattato. Riempite la teglia con l’impasto infornate e fate cuocere per 50 minuti. Quando la sfornate lasciatela riposare per 10 minuti. Preparate il ripieno: mescolate il preparato del budino con 3 cucchiai di zucchero e con 8 cucchiai di latte. In una pentola versate il latte rimasto con le scorze dei limoni, fatelo bollire e aggiungete il preparato di budino mischiato allo zucchero, il latte e il succo di limone. In una ciotola versate il budino e fatelo raffreddare. In una padella senza aggiungere grassi fate tostare le sfoglie di mandorle. In una padella fate caramellare 8 cucchiai di zucchero, e poi fate saltare le mandorle intere. Mettete le mandorle su un foglio di alluminio oliato. Tagliate la torta 2 volte in orizzontale, spennellate il fondo e il centro con la gelatina. Frullate 280 g. di burro, con 1 cucchiaio di zucchero per 10 minuti. Mescolate il budino e aggiungetelo a cucchiaiate al burro montato. Un terzo della crema spalmatelo sui fondi cosparsi di gelatina, quindi ricomponete la ciambella. Cospargete la ciambella con 2/3 della crema, lasciate una piccola quantità per guarnire. Intorno alla ciambella fate aderire le sfoglie di mandorle. In una tasca da cucina mettete il resto della crema di burro e punteggiate la ciambella. Mettetela in frigo per 2 ore. Prima di servirla guarnitala con le mandorle caramellate e qualche fogliolina di menta.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di albicocche sciroppate
100 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
4 cucchiai di latte
la scorza grattugiata di mezzo limone
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
2 cucchiai di zucchero a velo
sale

Preparazione:

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
300 gr di farina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1kg. di pesche
1 limone
3 cucchiai di latte
gocce di cioccolato fondente
confettura di pesche

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
200 g di farina
100 g di zucchero
120 g di burro
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova
6 biscotti secchi sbriciolati
1 vasetto di marmellata ai mirtilli
2 cestini di mirtilli freschi
zucchero a velo

* Ingredienti:

per la base:
150 gr di farina
2 cucchiai di cacao amaro
75gr di burro
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina

per guarnire:
125 gr di fragole
100 gr di zucchero
200 gr di panna fresca da montare
5 gr di colla di pesce
20 gr di Maraschino
fragole fresche

* Ingredienti:

Dosi per 6 persone:
150 g di farina bianca
2 uova
200 g di carote
180 g di burro
una bustina di lievito per dolci
125 g di granella di mandorle
una mela
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai di rum
120 g di zucchero a velo
zucchero di canna

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 tortine di pan di spagna

Per la crema:
1 uovo
50 g di zucchero
50 g di farina
200 ml di latte
200 g di fragole
200 ml di panna da montare

* Ingredienti

Dosi 12 tortine:
180 g di farina bianca
1 bustina di lievito granulato
100 g di fiocchi d’avena
120 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
150 ml di latte tiepido
4 cucchiai di olio
12 prugne secche morbide denocciolate
50 g di marzapane
Zucchero a velo