*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone:
500 g di patate
60 g di farina
50 g di burro
Sale

Per il ripieno:
300 g di pomodori
100 g di prosciutto 1 sola fetta
50 g di emmenthal
2-3 carciofi
1 piccolo scalogno
1 spicchio d’aglio
1 uovo
1-2 cucchiai di latte
Olio d’oliva q.b
20 g di burro
Sale e pepe