* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 gr. di tonno
1 uovo
2 manciate di grana
pangrattato
1,5 cucchiai di farina
40 gr. di burro
1 bicchiere di brodo
olio
sale

Preparazione:
Preparate una salsa densa con la farina, il burro, il brodo e una presa di sale. Incorporatevi il tonno passato al mixer, l'uovo e il grana. Con il composto ottenuto preparate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo.

* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
1 kg di cozze di media grandezza
300 g di pomodori maturi
100 g di mortadella
50 g di tonno sott'olio
2 uova
1 bicchiere di vino bianco secco
1 manciata di parmigiano grattugiato
2 o 3 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
peperoncino
1 fetta di pane ammollata e strizzata
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone
4 uova fresche
150 g di tonno sott’olio già sgocciolato
Maionese q. b
Pepe nero in grani
1 piccola carota

* Ingredienti:

200 g di tonno sott'olio
3 acciughe dissalate
1 cucchiaiata di capperi
olio d'oliva
succo di limone
poco sale
pepe a scelta

E' uno dei piatti tipici regionali con più variazioni. Infatti, al posto del tonno e delle acciughe, è ideale anche un trito di carne cotta.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 zucchine non troppo grosse
2 cipolle
1 uovo
1 scatoletta piccola di tonno
2 filetti di acciuga sott'olio
2 cucchiai di capperi sotto sale
20 gr di pinoli
20 gr di parmigiano
1 cucchiaiata di maggiorana
olio di oliva
sale e pepe

* Ingredienti
4 fette di prosciutto cotto
100g tonno
capperi
30g burro
1 uovo
5 cetrioli
3 olive nere
gelatina

Se volete per questa ricetta potete usare un trito misto surgelato, il sugo sarà più rustico perché le verdure sono tagliate grossolanamente.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
320 g. di spaghetti
1 carota
1 costola di sedano
1 cipolla bionda
1 rametto di rosmarino
prezzemolo
20 g. di funghi secchi
1 scatoletta di tonno sott’olio da 160 g.
12 pomodori ciliegia
olio extravergine d'oliva
sale


Preparazione:
Ammorbidite i funghi secchi in acqua tiepida. Pulite la cipolla, e la carota e tritatele nel mixer, insieme al sedano, il prezzemolo,e il rosmarino. In una padella scaldate 6 cucchiai di olio e fate soffriggere le verdure per 2-3 minuti. Portate a ebollizione in abbondante acqua salata, e fate cuocere gli spaghetti. Scolate i funghi, strizzateli, tritateli grossolanamente e uniteli al soffritto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini, uniteli al contenuto della padella, regolate di sale e cuocete a fiamma media per 4-5 minuti. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, spezzettatelo, unitelo al sugo insieme con un mestolino dell’acqua di cottura della pasta e cuocete ancora per 2-3 minuti. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il sugo preparato, mescolate il tutto e servite caldo.

*Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:
300 gr di farro
 30 pomodorini freschi
200 g di tonno sott’olio
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone
350 g pasta corta
10 mozzarelle ciliegina
150 g di tonno al naturale o sotto’olio
10 pomodorini
foglie di basilico fresco
olive denocciolate verdi o nere
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g. di tonno sott’olio
1 lattina di mais
2 pomodori
1 lattuga
olio d’oliva
il succo di 1 limone
erba cipollina
sale

Preparazione:
Lavate la lattuga, tritatela grossolanamente e mettetela su un piatto di portata. Unite il tonno tagliato a pezzi, il pomodoro tagliato a dadini e il mais sgocciolato. Salate, condite con l’olio, il succo di limone e cospargete di erba cipollina tritata. Poi servite.