* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di frutta fresca tra (mele, pere,pesche,banane,ecc..)
succo di 1 arancia
50 g di zucchero
200 g di biscotti savoiardi
2 tuorli
30 g di zucchero
200 g di mascarpone
mandorle a lamelle

* Ingredienti

Dosi per 8 persone
per la pasta:
150 g di farina
150 g di zucchero
3 uova
3 cucchiai di acqua tiepida
1 bustina di vanillina

per la copertura:
500 g di formaggio spalmabile Philadelphia
300 g di lamponi
250 g di mascarpone
200 g di panna
150 g di zucchero
8 cucchiai di liquore al lamponi
1 stecca di vaniglia
foglie di menta fresca

* Ingredienti:

Dosi per 6 persone:


400 gr. mascarpone
200 gr. biscotti savoiardi
150 gr. zucchero a velo
200 gr. cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
2 albumi
3 tazzine caffè ristretto
cacao amaro


Preparazione:
Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.