* Ingredienti:


Dosi per 4 persone:
300 g. di cannelloni
200 g. di prosciutto cotto
150 g. di petto di tacchino
150 g. di fegato
50 g. di polpa di vitello tritata
1 tartufo nero
1 cipolla piccola
100 g. di groviera grattugiato
100 g. di burro
2 dl. di panna da cucina
sale e pepe


Preparazione:
Tritate finemente la cipolla, unitela alla polpa di vitello tritata e fatela rosolare con 30 g di burro, quando sarà dorata bagnate con un dl di acqua , unite il sale, il pepe, e cuocete a fuoco lento finché il fondo di cottura non si dimezza. Tritate finemente il petto di tacchino, il fegato, il tartufo, il prosciutto cotto, passatali al setaccio e unite poco alla volta 2 cucchiai di panna, sale pepe, lavorate bene il composto, fino a renderlo pastoso e omogeneo. Fate cuocere i cannelloni in acqua salata per circa 10minuti, scolateli al dente quindi riempiteli, facendo attenzione che non si rompano. Imburrate una pirofila e metteteci i cannelloni e li coprite con il sugo, qualche fiocchetto di burro, e una spolverata di groviera grattugiata. Metteteli in forno per 15 minuti a 200c , fino a quando la parte superiore sarà dorata. Servite caldo.

* Ingredienti:
burro
tacchino
prosciutto cotto
sottilette
3 cucchiai di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pane grattato
Latte

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di fesa di tacchino a fette
150 g di ricotta
200 g di fragole
Zucchine
Olio d’oliva
Sale

*Ingredienti

Dosi per 6 persone:
600 g di fesa di tacchino
3 uova
1 peperone
100 g di spinaci
150 g di ricotta
Pomodori ciliegina
Noce moscata
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino a pezzi
200 g di fagioli rossi lessati
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
2 cipolle
1 foglia di alloro
1 mazzetto di prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 fettine sottili di fesa di tacchino
8 fette di prosciutto crudo
8 fette di fontina
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
2 foglie di alloro
2 dl di vino bianco
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:

150 g ribes rosso
150 g prugne secche
1 cipolla
400 g cavolini di Bruxelles
300 g cavolo cappuccio
100 ml di vino bianco secco
1 rametto di salvia
1 rametto di rosmarino
60 ml olio di oliva
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di fette di tacchino al forno
300 g di insalata mista
80 g di noci sgusciate
4 pomodori
1 cestino di lamponi
1 cucchiaio di aceto balsamico
4 cucchiai di olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
700 g di fusilli
500 g di petto di tacchino lessato
500 g di pomodori
2 cipolle rosse
200 g di olive nere
1 cespo di lattuga
maggiorana
olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino a fette
1 cipolla
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di curry in polvere
200 ml di brodo di pollo
50 g di panna
100 g di pisellini surgelati
Sale
Pepe
2 banane
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di succo di limone

Preparazione:
Tagliate a striscioline la fesa di tacchino, pelate e tritate la cipolla. Scaldate l’olio in un tegame e fate imbiondire la cipolla. Aggiungete la carne e rosolate finché cambia e diventa ben dorata. Spolverizzatela con il curry e rosolatela per pochi minuti, aggiungete il brodo e la panna, unite i piselli e insaporite a piacere con il sale e il pepe. Mettete il coperchio sulla padella e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sbucciate le banane e tagliatele in diagonale a fettine. In una padella fate fondere il burro e rosolate le banane, girandole delicatamente. Irrorate con il succo di limone, mescolate le banane al tacchino e servite ben caldo.