* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di carpaccio
Funghi freschi tagliati a fettine
olio extravergine d’oliva
1 ciuffo di prezzemolo
scaglie di parmigiano
succo di limone
sale e pepe q.b.

* Ingredienti:
1 kg di pere
130 g di zucchero
succo di limone
acqua q.b.
2 chiodi di garofano (facoltativi)

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
300 g. di carne di manzo macinata
30 g. di mollica di pane
1 uovo
1/2 spicchio d’aglio
1 pezzetto di cipolla
1 cucchiaio di succo di limone
foglie di mente fresca
olio per friggere
sale

per la salsa alla menta:
200 g. di yogurt intero denso
foglie di menta fresca
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
2 cipollotti
sale

Preparazione:
Mettete la carne macinata in una ciotola e unite la mollica di pane sbriciolata finemente, l’uovo, l’aglio e la cipolla tritati. Profumate con una manciata di foglie di menta spezzettate, unite il succo del limone e il sale, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate tante polpette, friggetele in olio ben caldo, sgocciolatele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: in una ciotola mescolate lo yogurt con le foglie di menta tritate e lo zenzero. Unite i cipollotti tritati finemente, coprite con un foglio di pellicola e mettete la salsa in frigo per 1 ora. Servite le polpettine calde o tiepide accompagnate con la salsa alla menta.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
600 g. di polpa di melone
350 g. di zucchero
50 g. si succo di lime o di limone


Preparazione:
In un tegame versate lo zucchero, aggiungete 3 dl. e 1/2 di acqua mescolate e mettete sul fuoco, mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto bene. Nel mixer mettete la polpa del melone pulito e tagliato a cubetti, aggiungete il succo di lime o di limone e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolate e mettete il tutto in una ciotola e coprite con la pellicola; mettete in frigo per 4-5 ore.  Se avete la gelatiera mettete il composto di melone nella macchina e seguite le istruzioni per preparare il sorbetto. Quando sarà pronto, prendete il sorbetto a cucchiaiate mettetelo nelle coppe di gelato e servite con ciuffetti di menta.

* Ingredienti:

30 ml. di Vodka (o Bacardi Lemon)
20 ml. di Triple Sec
Sour Mix
succo di mirtilli rossi
7-Up


Preparazione:
Per il Sour Mix:sbattete un albume d'uovo, aggiungete un bicchiere da caffe' di zucchero, due bicchieri d'acqua, 2 bicchieri di succo di limone, amalgamate bene tutti questi ingredienti e metti nel freezer.
Agitate con del ghiaccio e servite nei bicchieri rocks.

* Ingredienti:

2/3 di vodka
1/6 di succo d'ananas
1/6 di succo di limone
1 spruzzo di sciroppo di lampone




Preparazione:
Miscelare tutti gli ingredienti nel mixer. Servire nel calice panciuto con una scorza di limone.