17/02/2012
Strudel al Radicchio
* Ingredienti
Dosi per 6-8 persone
per la pasta:
150g farina
30g burro
1 uovo e un tuorlo per pennellare
500g radicchio rosso
300g ricotta
150g fontina
100g pancetta
100g prosciutto crudo
100g parmigiano reggiano grattugiato
50g cipolla
uovo
1/2 dl di Cognac
olio d’oliva
sale e pepe
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10/05/2011
Strudel salato con patate e asparagi
*Ingredienti
Dosi per 6 persone:
200 g di pasta briseè
200 g di asparagi
300 g di patate
50 g di pecorino grattugiato
1 uovo
1 tuorlo
1 cipollotto
1 cucchiaio di semi di papavero
Olio d’oliva
Sale e pepe
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09/09/2010
Strudel salato con olive e capperi
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
200 g di pasta per pizza
4 peperoni
100 g di olive nere snocciolate
50 g di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
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