* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
per la polenta:
1 confezione di polenta istantanea

per il condimento:
4 grossi funghi
4 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Rosmarino
Sale

Preparazione:
Togliete la terra dei funghi. Passate sopra uno straccetto umido e tagliateli a fettine. In una padella fate imbiondire l’aglio con 4 cucchiai di olio, e un pizzico di peperoncino. Togliete l’aglio mettete i funghi, coprite e fate cuocere a basso per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Appena saranno asciutti, aggiungete il trito di prezzemolo e rosmarino e salate. Tenete da parte al caldo. In un paiolo preparate la polenta seguendo l’istruzione sulla scatola. Rovesciate la polenta in un contenitore da ciambella leggermente inumidito. Lasciate coperta in forma prima di portarla in tavola, accompagnati dai funghi versati al centro della polenta.