* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600g di sardine fresche
1 kg. di patate affettate sottili
400g di pomodori pelati
prezzemolo e aglio tritati
2 uova intere
olio d'oliva
pecorino grattugiato
pangrattato
sale e pepe

* Ingredienti:
200g ricotta
2 uova
10g semola di grano duro
10 foglie di menta
noce moscata
sale e pepe

* Ingredienti:
500g spinaci
500 ml besciamella
3 uova
3 cucchiai di formaggio

*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
50 g di farina
8 carciofi
1 scalogno
2 uova
Mezzo litro di latte
200 g di fontina
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco
Noce moscata
Olio d’oliva
Sale e pepe

* Ingredienti:
3 melanzane
3 zucchine
2 mozzarelle
besciamella
olio
sale e pepe q.b.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 busta di purè
100 g di prosciutto cotto
2 uoba
300 g di mozzarella
300 ml di latte
200 ml di acqua
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
Burro
Sale  e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di lasagne fresche
6 cucchiai di panna da cucina
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di carne di maiale macinata grossa
1 scatola di piselli
1 cipolla
besciamella
mezzo bicchiere di vino bianco
400 g di polpa di pomodoro
50 g di burro
4 cucchiai di olio
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
75 g di riso a chicchi grossi bollito
420 g di ananas in scatola
130 g di gelatina al limone in bustina
2 carote grattugiate
50 g di uva

Per guarnire:
2 arance sbucciate e tagliate a spicchi
50 g di noci tagliate in due
Foglie di lattuga

Preparazione:
Sgocciolate l’ananas spezzettatelo e tenete da parte il succo. Preparate la gelatina al limone seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungendo il succo dell’ananas al quale avrete aggiunto l’acqua necessaria. Versate metà della gelatina al limone in uno stampo rotondo per budini. Aggiungete l’ananas, le carote grattugiate, e i chicchi dell’uva senza i semi interni. Fate rapprendere la gelatina, e fate in modo che l’altra metà della gelatina non indurisca molto. Mescolate la gelatina al riso bollito, e poi versatela nello stampo sopra alla gelatina indurita. Mettete lo sformato in frigo per qualche ora, fino a quando sarà ben rassodato. Mettete lo sformato di riso su un piatto di portata guarnitelo con gli spicchi d’arancia, le noci, e le foglie di lattuga e servite.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1,5 kg di patate
300 g di pisellini surgelati o in scatola
300 g di code di gamberi
100 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
4 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Noce moscata
Maionese q.b.
Sale

Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata, scolatele sbucciatele e passate le patate allo schiacciapatate, e mettete il tutto in una terrina. Fate ammorbidire il burro.  Unite alle patate il burro ammorbidito, tenendone 2 cucchiaini da parte, mescolate con un cucchiaio di legno, poi aggiungete il parmigiano, un po’ di noce moscata, e uno per volta i tuorli. Mescolate finché il composto è morbido e liscio. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al composto. Con 1 cucchiaio di burro ungete una pirofila a corona e versate dentro il composto. Mettete la pirofila in forno già caldo a180c per 20 minuti, o fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosta dorata. Preparate i piselli, stufandoli con il cucchiaino di burro rimasto e mezzo bicchiere di vino. Portate a bollore in un pentolino dell’acqua salata e fate cuocere per qualche minuto i gamberi, scolateli e sgusciateli e teneteli da parte. Sfornate lo sformato, versate dentro i piselli e i gamberi. A piacere potete accompagnare lo sformato con della maionese.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di tagliatelle
500 g di zucchine
150 g di parmigiano grattugiato
1/2 lt di latte
50 g di farina
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocete le tagliatelle e scolatele al dente. In una casseruola preparate la besciamella, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina, il latte, un po’ di sale e mescolate senza formare grumi fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tagliate le zucchine a rondelle, fatele saltare in padella con il burro e salate leggermente. Imburrate una pirofila mettete uno strato di tagliatelle, uno di zucchine, uno di besciamella e ogni strato spolverizzate con il parmigiano grattugiato e continuate così fino alla fine degli ingredienti. Completate l’ultimo strato con le zucchine, il parmigiano. Cuocete in forno già caldo a 200 g per 25-30 minuti. Sfornate e servite ben caldo.