06/07/2011
Ossobuco alla salsa di ribes
* Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 ossibuchi
1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 bicchiere di vino rosso
4 cucchiai di zucchero
200 g di ribes rosso
sale e pepe
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22/09/2010
Risotto con le lenticchie
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
225 di riso basmati
115 gr di lenticchie
1 cipolla sminuzzata
1 spicchio d’aglio sminuzzato
50 gr di burro
2 cucchiai di olio di semi girasole
2 cucchiai di coriandolo in polvere
2 cucchiai di semi di cumino
2 chiodi di garofano
3 baccelli di cardamomo
2 foglie di alloro
5 cm di cannella
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di coriandolo fresco
sale e pepe
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