* Ingredienti:

400 g. Patate gialle ben sode
130 g. Farina
100 g. Latte
50 g.  Parmigiano
50 g.  Burro
1 Uovo
1 cucchiaino Mostarda (senape) in polvere
1/2 cucchiaio Cumino
2 cucchiaini Lievito per torte salate
Sale
Pepe
Aglio


Preparazione:
Lessare le patate, lasciar raffreddare e tagliare a dadini. In una ciotola mescolare bene gli ingredienti al burro a pezzetti. A parte sbattere le uova con il latte, schiacciare mezzo spicchio d’aglio, unire il cumino e alla fine le patate. Amalgamare bene tutto e disporre a cucchiaiate su una teglia in forno a 200°.