* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350g spaghetti
350 g. di acciughe fresche
40 g. di pinoli
30 g. di uvetta
350 g. di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
2 scalogni
2 rametti di finocchietto selvatico
olio
sale
pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
180 g di spinaci
150 g di farina bianca
4 uova
250 ml di latte
1 cucchiaino di sale
Pepe
6 cucchiai di olio d’oliva

Per il ripieno:
400 g di funghi
2 scalogni
120 g di pomodori ciliegina
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe
150 g di gorgonzola
3 cucchiai di panna da cucina da montare

Preparazione:
Lessate gli spinaci in acqua salata, scolateli tritateli e fateli scolare. In una terrina sbattete le uova, aggiungete lentamente il latte e mescolate. Aggiungete gli spinaci ben scolati, salate,pepate. In una terrina versate la farina, aggiungete gli spinaci e amalgamate bene il composto facendo attenzione a non formare grumi. Lasciate riposare il tutto per 15 minuti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine, tagliate a fettine gli scalogni, i pomodori tagliateli a spicchi. Lavate l’erba cipollina, tritatela in modo da ottenere un cucchiaio colmo. In una padella con l’olio fate soffriggere lo scalogno con i funghi per 5 minuti, unite i pomodorini che avete fatto scottare per 5 minuti conditi con il sale e il pepe. A cottura ultimata unite l’erba cipollina. In un pentolino fate scaldare la panna e unite il gorgonzola tagliato a dadini, fate cuocere sino a ottenere una crema fluida. In una padella con l’olio caldo versate un sesto

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di riso per risotti
100 g di gamberetti già puliti
1-2 zucchine verdi
5 pomodori ciliegino
1 piccolo scalogno
1 noce di burro
brodo vegetale
sale  e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2  cucchiaio di olio d'oliva
1/2  scalogno
1/2  lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
750 g di funghi
90 g di farina
1 litro e mezzo di brodo
1,5 dl di panna
2 scalogni (o una cipolla)
100 g burro
sale, pepe, prezzemolo

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 kg gamberoni rossi
500 g pomodori “ciliegini”
400 g spaghetti
1 scalogno
vino bianco
zucchero
olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone
per la sfoglia:
500g farina
2 uova
sale

per il condimento:
1 scalogno (o una cipolla)
filetti di pomodoro
melanzane fritte
basilico
pecorino pepato
olio d'oliva
sale e pepe

per il ripieno:
250g melanzane arrostite
250g ricotta
sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 6 persone
6 uova
130 g di pancetta affumicata
un ciuffo di prezzemolo tritato
20 g di parmigiano grattugiato
1 porro o scalogno
100 g di emmental a dadini
sale e pepe
1 piccola noce di burro

*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone:
6 uova
15 g di parmigiano grattugiato
1 scalogno
200 g di spinaci già puliti
150 g di ricotta fresca
Pangrattato q.b.
Sale e pepe
burro

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 fette di salmone fresco
1 kg di vongole veraci
2-3 scalogni
prezzemolo
erba cipollina
pepe bianco
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine
sale