27/10/2012
Ravioli al ragù di salsiccia
*Ingredienti
Dosi per 6 persone:
600 g di ravioli freschi
250 g di salsiccia
1 piccolo scalogno
Olio d’oliva
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pinoli
50 g di panna da cucina
Passata di pomodoro q.b.
Sale
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Ravioli di Melanzane
* Ingredienti
Dosi per 4 persone
per la sfoglia:
500g farina
2 uova
sale
per il condimento:
1 scalogno (o una cipolla)
filetti di pomodoro
melanzane fritte
basilico
pecorino pepato
olio d'oliva
sale e pepe
per il ripieno:
250g melanzane arrostite
250g ricotta
sale e pepe
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11/06/2012
Bocconcini di pollo alla Philadelphia
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
2 petti di pollo
1 cipolla o scalogno
Olio d’oliva
2 panetti di Philadelphia
Sale e pepe
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