* Ingredienti

Dosi per 6 pezzi:
per la pasta frolla:
150g farina
90 gr. burro
70 gr. zucchero
1 tuorlo
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico sale

per il ripieno:
150 gr. cioccolato fondente
150 gr. cioccolato al latte
4 uova
3 cucchiai rum
80 gr. zucchero
30 gr. mandorle pelate

* Ingredienti:

Dosi per 20 fritelle:
20 fichi secchi bianchi e morbidi
60 g. mandorle pelate e tostate
20 g. di pinoli
25 g. di uva passa
150 g. di farina
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1/2 bicchierino di rum
Olio per friggere


Preparazione:
Sciogliete, poco alla volta, la farina con qualche cucchiaio di acqua nella terrina ed unitevi un cucchiaio d’olio di semi , per ottenere una pastella cremosa e morbida. Tritate grossolanamente le mandorle e i pinoli, dimezzate i cicchi d’uva per toglierne  i semi  e fateli ammorbidire nel rum per mezz’ora. Mettete questi ingredienti, con il rum in una scodella, unite la spezie e mescolate con cura. Con un coltellino aprite i fichi in due, lasciandoli uniti da un lato, e mettete una piccola quantità di composto. Comprimete intorno all’incisione in modo da chiudere  bene. Scaldate nella padella abbondante olio, passate i fichi ad uno a uno nella pastella e fateli dorare nell’olio bollente. Passateli nella carta assorbente e serviteli ben caldi.

*Ingredienti

Dosi per 6-8 persone:

Per la pasta:
500 g di farina
60 g di zucchero
40 g di lievito
250 ml di latte
5 uova
150 g di burro
Sale

Per la decorazione:
100 g di marmellata all’albicocca o pesca
100 g di zucchero
100 g di rum
500 g di uva tra bianca e nera
Zucchero  a velo q.b

*Ingredienti

300 gr. ananas sciroppato
75 gr. sciroppo di ananas
1 tuorlo d'uovo
175 gr. zucchero
250 gr. panna
3 cucchiai rum


Preparazione:
Tritate le fette di ananas, sciogliete parte dello zucchero con lo sciroppo, e versatelo con il rum sulla crema di ananas, sbattete il tuorlo con lo zucchero rimasto, poi aggiungete panna e latte, unite le due creme e mescolatele, versate infine il tutto nella macchina per il gelato.

*Ingredienti

Dosi per 6 persone:
225 g di farina
150 g di fragole
2 uova
150 g di burro
100 g di zucchero di canna
½ bustina di lievito  in polvere per dolci
Rum
Sale

Tra qualche giorno sarà il giorno più romantico per tutti gli innamorati, San Valentino. Se volete sorprendere il vostro partner preparate questa gustosa torta.

* Ingredienti

Dosi per 1 cuore
75 g di farina
60 g di fecola
120 g di zucchero
60 g di zucchero a velo
3 uova
2 tuorli
150 g di cioccolato bianco
300 g di mascarpone
50 g di cioccolato fondente
1/2 bicchierino di rum
1/2 bustina di lievito
50 g di burro
sale

Tra qualche giorno sarà la festa della Befana e insieme ai vostri figli potete preparare dei dolcetti davvero simpatici:

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 grammi di farina 00;
300 grammi di zucchero semolato;
150 grammi di burro;
4 Uova;
½ bicchiere di latte;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bicchierino di rum;
La scorza di 1 arancia;
Confetti colorati
Un pizzico di sale

* Ingredienti

Dosi per 16 pezzi:
300 g di farina
270 g burro
150 g cioccolato fondente
200 g zucchero semolato
50 g uvetta
50 ml rum
250 ml latte
20 g cacao amaro
2 uova
1 cucchiaino lievito per dolci
20 g zucchero a velo

* Ingredienti

Dosi per 12 persone:
1 lt di tè rosso
250 ml di tè nero
100 g di zucchero
60 ml di succo di arancia
60 ml di succo di limone
1 stecca di cannella
200 ml di rum
1 arancia
50 g di zollette di zucchero
60 ml di rum scuro

Ho preparato questa deliziosa torta per festeggiare un compleanno. La base è in pandispagna al cacao, con farcitura alla crema chantilly, bagna al rhum e copertura morbida in cioccolato fondente alla panna.

* Ingredienti

Dosi per 8 persone:

per il pandispagna:
4 uova
150 g. di zucchero
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di sale
100 g. di farina 00
30 gr. cacao amaro in polvere
70 g. di Frumina
8 gr. di lievito per dolci (1/2 bustina)

per farcire:
crema Chantilly
rhum

per la copertura:
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. panna liquida