* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 coniglio
salvia
2 spicchi d'aglio
80g di olio extravergine di oliva
sedano
1 cipolla
2 carote
1 porro
2 foglie di alloro
4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
4 chiodi di garofano
pepe in grani
1 bicchiere di vino bianco

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 tinca del peso di 1,400 kg circa
1/2 cipolla
I/2 limone
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di olio
sale e pepe

* Ingredienti:
600g patate
400g funghi porcini
60g parmigiano
50g burro
rosmarino
spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
noce moscata

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di patate
8 uova
40 g di burro
1 cipolla
rosmarino
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe.

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
4 cosce di pollo
400g di funghi champignon
1l di latte intero
olio
rosmarino
aglio

Con questa ricetta si prepara un pollo buono, gustoso ed economico …

* Ingredienti:
1 pollo da 1,5 kg
100 gr di pancetta tagliata un po' spessa
salvia
rosmarino
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 pollo da 1,2 kg.
40 g. di miele
25 g. di burro
25 g. di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
aromi per arrosto:
(timo,rosmarino,chiodi di garofano,salvia)
sale e pepe q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
800 gr di vitello
1 manciata di funghi porcini secchi
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 dado per brodo
1 cucchiaio di farina
1/2 bicchiere di acqua tiepida
3 cucchiai di panna da cucina
burro
olio d'oliva
sale
pepe

Se volete per questa ricetta potete usare un trito misto surgelato, il sugo sarà più rustico perché le verdure sono tagliate grossolanamente.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
320 g. di spaghetti
1 carota
1 costola di sedano
1 cipolla bionda
1 rametto di rosmarino
prezzemolo
20 g. di funghi secchi
1 scatoletta di tonno sott’olio da 160 g.
12 pomodori ciliegia
olio extravergine d'oliva
sale


Preparazione:
Ammorbidite i funghi secchi in acqua tiepida. Pulite la cipolla, e la carota e tritatele nel mixer, insieme al sedano, il prezzemolo,e il rosmarino. In una padella scaldate 6 cucchiai di olio e fate soffriggere le verdure per 2-3 minuti. Portate a ebollizione in abbondante acqua salata, e fate cuocere gli spaghetti. Scolate i funghi, strizzateli, tritateli grossolanamente e uniteli al soffritto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini, uniteli al contenuto della padella, regolate di sale e cuocete a fiamma media per 4-5 minuti. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, spezzettatelo, unitelo al sugo insieme con un mestolino dell’acqua di cottura della pasta e cuocete ancora per 2-3 minuti. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il sugo preparato, mescolate il tutto e servite caldo.

* Ingredienti

1 orata da 600 gr. circa
1 limone
rosmarino
vino bianco
olio
sale