* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g. di pasta conchiglie
1 confezione di mais dolce con peperoni
2 confezioni da 80 g. di l’una di tonno al naturale
8 cucchiai di olio d’oliva
sale
pepe
foglie di menta


Preparazione:
Lessate le conchiglie in acqua salata, scolatele al dente passandole sotto l’acqua fredda per raffreddare e fermare la cottura. Versate la pasta in una terrina aggiungete il mais con peperoni scolato dal liquido, unite il tonno anch’esso scolato e spezzettato. Condite l’insalata con l’olio, salate e pepate a piacere. Profumate con qualche foglia di menta e servite. Se preparate la pasta in anticipo conservatela in frigo coprendola, al momento di servire irrorate con un filo d’olio, mescolando bene.