* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
400 g. di spaghetti
100 ricci di mare
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio d’oliva
sale
pepe


Preparazione:
Tagliate i ricci a metà, puliteli bene, prendete le uova e mettetele in una terrina. In una padella mettete l’olio e l’aglio schiacciato e fatelo dorare. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente conditeli con l’olio dopo che avete tolto l’aglio, aggiungete le uova dei ricci, mescolate, unite il prezzemolo tritato, il pepe e servite caldissimo.