03/05/2013
Risotto al Gorgonzola
* Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
5 manciate abbondanti di riso Carnaroli
1/2 cipolla bionda
1 bicchiere di vino
brodo di carne
50g. gorgonzola naturale
50g. gorgonzola non stagionato
2 noci di burro di panna
Preparazione:
Soffriggere la cipolla nella metà di burro, quando si sarà imbiondita aggiungete il riso. Portatelo a doratura, bagnate con il vino, fatelo evaporare e incominciate ad aggiungere il brodo, in piccole quantità. A circa tre quarti della cottura aggiungete i due tipi di gorgonzola e mescolate con altro burro, servite caldo.
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28/02/2013
Coppa di Gamberetti
*Ingredienti
Dosi per 4 persone
350g riso
250g gamberetti sgusciati,
4 foglie di lattuga
250g maionese
ketchup
brandy
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