* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1,3 kg di pollo tagliato a pezzi
2 arance
2 pompelmi gialli
4 limoni
2 cipolle
3 carote
5 piccole rape
80 g di olive verdi denocciolate
1 ciuffo di prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
150 g. di melanzane
150 g. di zucchine
120 g. di scamorza affumicata
100 g. di rape
50 g. di pomodoro
10 g. di scalogno
20 g. di timo
1 costola di sedano
succo di 1 limone
foglie di basilico
sale
pepe
olio d’oliva

Preparazione:
Lavate le verdure, pelate le rape, tagliate a fettine sottili le verdure e la scamorza affumicata. Fate un’emulsione con l’olio, il basilico, il succo del limone, il sedano, il sale, il timo, il pepe, e condite i pomodori tagliati. In una teglia mettete al centro  la scamorza e il pomodoro già condito e tutto attorno formando un raggio unite le melanzane e le zucchine. Passate per pochi minuti al forno, o al microonde e servite.