* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 uova
2 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
8 fette di pancarré
2 cetriolini
8 rapanelli
2 mazzetti di timo
Sale e pepe

* Ingredienti



Dosi per  4 persone:
4 friselle
2 cetrioli
16 pomodorini ciliegia
4 foglie di sedano
1 cipollotto
3 rapanelli
un cuore di sedano (le foglie)
1 cucchiaio di origano secco
2 cucchiai di aceto di vino rosso
olio
sale



Preparazione:
Ammorbidite  le friselle nell’acqua per qualche secondo, scolatele e disponetele al centro di 4 piatti piani, conditele con 2 cucchiai di olio emulsionate con l’aceto e l’origano. Pulite bene tutte le verdure, tagliate i rapanelli, il cipollotto a fettine, i pomodorini a metà, i cetrioli sbucciati privati dai semi e  tagliati a tocchetti. Mescolate le verdure in una terrina, unite il basilico e le foglie di sedano spezzettati, condite con 2 cucchiai di olio, una presa di sale e  mettete le verdure sulle friselle.  Lasciate insaporire il tutto per 4-5 minuti e servite.