* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
1 kg. di lombata di agnello
400 g. di pomodori
500 g. di patate
2 cipolle
1/2 cucchiaino di origano secco
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe



Preparazione:
Tagliate la lombata a pezzi, lavateli asciugateli e metteteli in una teglia, unta di olio. Lavate le patate, sbucciatele e tagliateli a cubetti, sbucciate i pomodori, levate i semi, tagliateli a pezzetti, insieme alle patate, alla carne, e metteteci sopra l’origano, le cipolle affettate, salate, pepate,condite con l’olio, copritelo , emettetelo in forno a 170c per circa un’ora. Servite caldo.