27/01/2012
Costolette di vitello con melanzane
* Ingredienti:
costolette
melanzane
aglio
prezzemolo
pomodori pelati
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17/01/2012
Stoccafisso con i funghi
*Ingredienti
Dosi per 4-6 persone:
1 Kg di stoccafisso a pezzi
300 g di funghi freschi
200 g di polpa di pomodoro
1 aglio
1 cipolla
Mezzo peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo
Olio d’oliva
Sale
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04/01/2012
Pasta con Panna e Piselli
* Ingredienti:
350 g di pasta corta
1 barattolo di pomodori pelati
100g prosciutto cotto
250ml panna
1 barattolo di piselli
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26/09/2011
Pollo al forno con patate e cipolle
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 kg di pollo a pezzi
1 kg di patate
1 cipolla
Pomodoro pelato
Qualche rametto di rosmarino
Olio d’olio q.b
Sale pepe
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20/05/2011
Pasta golosa allo speck
*Ingredienti
Dosi per 4 persone
350 g di pasta tipo fusilli
150 g Speck
1 Scalogno
Olio di oliva
200 g Pomodori pelati
Sale
Parmigiano grattugiato
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04/04/2011
Pasta al sugo di triglia
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti
6 triglie fresche
500 g di pomodori pelati
1-2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 peperoncino fresco
Olio d’oliva
Sale
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13/12/2010
Tortellini della Vigilia
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
400 g di farina
4 uova
50 g di sale
per il ripieno:
200 g di robiola
200 di formaggio Castelmagno
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di timo
2 uova
noce moscata
sale e pepe
per il condimento:
500 g di pomodori pelati
150 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
70 g di cipolla
40 ml di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
sale
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28/09/2010
Spaghetti con le cozze
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g. di spaghetti
1 kg. di cozze
200 g. di pomodori pelati
1/2 cipolla o 1 spicchio d’aglio
5-6 cucchiai di olio d’oliva
1ciuffo di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
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Pizza ai mirtilli
* Ingredienti
Per l’impasto:
300 g di farina
1/2 bustina di lievito
2 cucchiai di olio d’oliva
Per il ripieno:
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
3 foglie di salvia
250 g di pomodori pelati
100 g di mirtilli
3 cucchiai di pesto
1 cipolla
150 g di petto di tacchino
100 g di Emmental
1 mozzarella
Basilico
sale e pepe
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25/06/2010
Calamari Ripieni di Olive
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 calamari già puliti
300 g di pomodori pelati tritati
50 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi tritati
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di pangrattato
1 cipolla tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio d’oliva
sale e pepe
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