* Ingredienti ed occorrente:


scodelle da pinzimonio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
succo di limone (facoltativo)
verdure crude miste (carota, sedano, ravanelli, porri, cipolline infilzate con stuzzicadenti, cetrioli sbucciati...)

Preparazione:

Fare un emulsione con olio, sale, pepe ed eventualmente succo di limone; disporlo nelle scodelline da pinzimonio; servire le verdure pulite e tagliate a pezzi insieme a fette di pane casalingo o rustico.