Ingredienti per la frittata di pasta (dosi per 4/6 persone):


# 300gr di spaghetti o altro tipo di pasta già cotta
# 2 uova
# 100gr di fiordilatte
# 100gr salame
# formaggio grattuggiato
# una noce di burro
# sale
# pepe
# olio per friggere

Preparazione: in una ampia scodella mettete la pasta, le uova, il formaggio, il salame e il fiordilatte tagliati a pezzetti, il pepe, un pizzico di sale e il burro. Mescolate bene il tutto. In una ampia padella fate riscaldare un pò d’olio e versate la pasta. Fate cuocere a fuoco lento. Quando la pasta sarà ben dorata girate la frittata aiutandovi con un piatto (attenzione a non scottarvi) fate continuare la cottura finchè non si formerà una bella crosticina dorata. Potete servirla sia bollente che tiepida.