NonSoloPrimi

* Ingredienti:
 
3-4 pomodori
2 cetrioli medi
1 cipolla tagliata a fette
200 gr di feta
1 peperone verde tagliato a rondelle
2-3 cucchiai di aceto
3-4 cucchiai di olio di oliva
150 gr di olive nere
sale.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
200 g. di prosciutto crudo a fette grosse
1 lattuga
2 mozzarelle
3 pomodori
12 olive bianche
olio
origano
sale


Preparazione:
Lavate la lattuga e asciugatela, tagliatela e  mettetela in un piatto. Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, la mozzarella a dadini, i pomodori e le olive. In una ciotolina sbattete con una forchetta l’olio con il sale e l’origano. Versatelo sull’insalata mescolate e servite.

* Ingredienti


Dosi per 6-8 persone:
1,2 kg di zucchine
3 cucchiai di olio d’oliva
400 g. di pomodori
4 foglie di basilico spezzettate
sale e pepe

per il ripieno:
200 g. di tonno sott’olio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 cucchiai di pangrattato
3 uova
1 spicchio d’aglio
sale e pepe


Preparazione:
Mondate, lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, togliete con un cucchiaino parte della polpa, passatela al tritatutto insieme al tonno sgocciolato e all’aglio. In una terrina mettete il composto, unite il pangrattato, il prezzemolo, le uova, il pepe e il sale, mescolate bene e riempite le zucchine. Passate i pomodori nel passaverdura. In una pirofila scaldate l’olio, e mettete le zucchine e lasciatele insaporire per 2 minuti a fuoco molto basso. Alzate la fiamma, unite il pomodoro passato, poco sale il pepe, le foglie di basilico e continuate la cottura per 20 minuti a recipiente coperto, e a fuoco moderato. Potete servire le zucchine sia calde che fredde.

Consiglio: Se preferite cuocere le zucchine in forno, coprite la pirofila con un foglio d’alluminio.