* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 gr. spaghetti
120 gr. prosciutto cotto (a fette sottili)
30 gr. burro
2 dl. panna
30 gr. petali di rose
sale


Preparazione:
Mettete a bollire circa 4 litri di acqua. Staccate i petali delle rose fresche, possibilmente di colore rosa, e passateli delicatamente con un telo leggero umido, poi tagliuzzateli tenendone da parte una dozzina interi. Tagliate il prosciutto a listarelle, poi a quadratini. Appena l’acqua bollirà, salatela e immergetevi la pasta. In una padella larga imbiondite il burro, soffriggete il prosciutto e versate la panna, al primo bollore, aggiungete i petali di rosa tagliuzzati e portate a giusta densità a calore moderato. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella e fateli ben amalgamare di sugo, aiutandovi con un forchettone. Versateli in un piatto fondo ben caldo, decorate con i petali di rose intere e servite in tavola.