30/01/2012
Pesto Ligure D.O.C.
* Ingredienti:
2 mazzetti di basilico (ligure)
1 spicchio d'aglio
20g di pinoli
50g di formaggio grattugiato (parmigiano o sardo,o meta' e meta')
1 noce
un pizzico di sale
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06/10/2011
Torta salata di melanzane al pesto
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia
150 g di prosciutto cotto
150 g di emmenthal
1-2 melanzane
2 cucchiai di pesto
1 spicchio d’aglio
Olio d’oliva
Sale pepe
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18/04/2011
Idee per Pasqua Uova sode ripieni di gamberi e pesto
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 uova
3 cucchiai di pesto
1 patata
16 code di gamberi lessati e sgusciati
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28/09/2010
Pizza ai mirtilli
* Ingredienti
Per l’impasto:
300 g di farina
1/2 bustina di lievito
2 cucchiai di olio d’oliva
Per il ripieno:
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
3 foglie di salvia
250 g di pomodori pelati
100 g di mirtilli
3 cucchiai di pesto
1 cipolla
150 g di petto di tacchino
100 g di Emmental
1 mozzarella
Basilico
sale e pepe
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01/09/2010
Pomodori ripieni al pesto
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
20 grossi pomodorini ciliegia
150 g di ricotta fresca
2 cucchiai di pesto alla genovese
50 g di pinoli tostati
basilico fresco
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27/08/2010
Lasagne al pesto e fagiolini
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
250 g di lasagne fresche
130 g di pesto
300 g di fagiolini
800 g di patate
350 g di crescenza
olio d’oliva
sale
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20/07/2010
Polpette alla Caprese
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
500 g di carne macinata mista
300 g d’insalata mista
200 g di mozzarella
80 g di erbe aromatiche miste
8 foglioline di basilico
2 pomodori
1 uovo
1 panino
olio d’oliva
3 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di pesto alla genovese
2 cucchiai di sciroppo d’acero
paprica in polvere
sale e pepe
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09/06/2010
Torta Salata con Melanzane al Pesto
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
200 g di pasta sfoglia già stesa
4 melanzane lunghe
100 g di ricotta
100 g di pesto
50 g di pinoli
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
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05/06/2010
Tagliatelle con Pesto e Prosciutto Crudo
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
300 g di tagliatelle fresche
2 cucchiai di olio d’oliva
24 pomodorini
15 g di pinoli tostati
12 fette di prosciutto crudo
foglie di basilico
Per il pesto:
25 g di pinoli tostati
1 spicchio d’aglio
50 g di foglie di basilico
5 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
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22/05/2010
Spiedini di Pesce al Pesto
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 canestrelli molluschi
8 code di gambero sgusciate
8 cozze grosse
8 cannolicchi
4 cucchiai di pesto già pronto
30 g di pangrattato
la scorza di mezzo limone grattugiata
50 ml di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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