19/03/2012
Salsa Andalusa
* Ingredienti:
250 g di maionese
100 g di salsa di pomodoro
1 peperone giallo
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25/02/2012
Petti di Pollo in Agrodolce
* Ingredienti:
4 petti di pollo
4 cucchiaio olio di sesamo
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 fette ananas
2 cucchiaio concentrato di pomodoro
4 cucchiaio aceto
2 cucchiaio salsa alla soia
2 tazze brodo di pollo
2 cucchiaio pasta di soia
1/2 cucchiaio farina
1 cucchiaino glutammato
gocce di olio di peperoncino
sale
pepe macinato
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16/02/2012
Scaloppine ai peperoni
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 scaloppine di vitello (600 gr.)
200 gr. di peperoni rossi, gialli e verdi
una cipolla
400 gr. di passato di pomodoro
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
4 foglie di basilico
30 gr. di burro
5 cucchiai di olio d'oliva
un cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
farina
sale e pepe
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09/01/2012
Peperoni in agrodolce
* Ingredienti:
3 kg. di peperoni,
1 l. di aceto,
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
100 gr. di zucchero,
100 gr. di sale
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09/12/2011
Tagliatelle ai Peperoni
* Ingredienti
Dosi per 8 persone:
700 g di tagliatelle all'uovo
2 peperoni grossi e gialli
400 g di pomodori pelati
100 g di pancetta
1 cipolla
60 g burro o margarina
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
1/2 di bicchiere di vino bianco
sale
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04/11/2011
Pasta ai peperoni e panna
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g di fusilli
1-2 peperoni
200 ml di panna da cucina
1 piccolo scalogno
Sale e pepe
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26/10/2011
Quiche di verdure e formaggio
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
1 zucchina
2 peperoni
250 g di scamorza
50 g di pancetta affumicata
3 uova
Erba cipollina
Parmigiano grattugiato q.b
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11/10/2011
Orecchiette dell’Orto
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
360 g. di pasta tipo orecchiette
peperoni
melanzane
basilico
passata di pomodoro
ricotta romana
parmigiano reggiano
cipolla
olio d’oliva
sale
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05/10/2011
Peperoni ripieni di spaghetti
*Ingredienti
Dosi 4 persone:
4 peperoni
200 g di spaghetti
Foglie di basilico
Per il sugo:
300 g di melanzane
300 g di pesce spada a cubetti
200 g di polpa di pomodoro
100 g di olive nere denocciolate
50 g di capperi sotto sale
Foglie di basilico
Olio d’oliva
Sale e pepe
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01/08/2011
Frittata alle Verdure Estive
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 uova
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
3 pomodori
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 foglie di salvia
2 cucchiai di latte
olio d’oliva
sale e pepe
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