05/04/2012
Uova al peperone
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 uova
1 grosso peperone
Noce di burro
Sale e pepe
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04/03/2012
Filetto al Pepe verde
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 fette filetto
3 cucchiai pepe verde
1 cucchiaio farina
cognac o brandy
3 cucchiai panna da cucina
3 cucchiai brodo
2 noci burro
2 cucchiai olio
sale
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04/02/2012
Cocktail afrodisiaci per San Valentino: Amour
Amour:
1 scorza di limone
1 pizzico di pepe
2/3 di sherry
1/3 di vermouth rosso
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02/12/2011
Zuppa di Porri
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
5 porri medi
100 gr di formaggio groviera
50gr di burro
2 cucchiai di farina
1,5 lt di brodo
pane casalingo
pepe nero in grani
parmigiano grattato
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18/11/2011
Cipolline Sott’aceto
* Ingredienti:
2 kg di cipolline
2 l di aceto
Pepe in grani
100 g di zucchero
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04/11/2011
Pasta ai peperoni e panna
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g di fusilli
1-2 peperoni
200 ml di panna da cucina
1 piccolo scalogno
Sale e pepe
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07/03/2011
Limoni sott’olio
I limoni sott’olio fanno parte della cucina marocchina. Il gusto è molto particolare, perché la buccia perde il suo sapore aspro , e nei piatti della cucina marocchina dà un aroma di piccante.
*Ingredienti
8 limoni
6 cucchiai di sale
2 cucchiai di pepe nero in grani
5 semi di cardamomo
1 stecca di cannella
4-5 foglie di alloro
Olio d’oliva
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06/10/2010
Pomodori ripieni con uova strapazzate
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 pomodori sodi
1 cucchiaio di olio d’oliva
4 uova
40 g di burro
5 cucchiai di panna da cucina
sale e pepe
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29/09/2010
Limoni sott’olio
Ingredienti
6-8 limoni
6 cucchiai di sale
2 cucchiai di pepe nero in grani
5 capsule di cardamomo
1 stecca di cannella
5 foglie di alloro
Olio d’oliva
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17/04/2010
Uova in Cartoccio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 fogli di pasta fillo
4 tuorli
erba cipollina
olio per friggere
sale e pepe q.b.
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