* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
800 g. di patate novelle
2 cucchiai di zucchero
60 g. di burro


Preparazione:
Lavate le patate e mettetele in acqua bollente salata per 10 minuti, finché non saranno tenere. Scolatele, fatele raffreddare e pelatele. In una padella mettete lo zucchero e mescolate finché non sarà del tutto sciolto e dorato. Sciacquate le patate con l’acqua fredda, per amalgamarsi meglio al caramello e mettetele in padella. Cuocete le patate a fuoco lento finché non hanno preso un bel colore dorato (scuotete di tanto in tanto la padella). Servitele calde, come contorno o come preferite.