* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di lombo di maiale tritato
50 g di olive verdi denocciolate
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 uovo
30 g di pangrattato
250 g di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
origano
brodo
olio d’oliva
sale e pepe