15/05/2012
Girelle di pasta sfoglia al prosciutto
*Ingredienti:
1 rotolo di sfoglia
100 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza
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24/11/2011
Fagottini con Miele e Nocciole
* Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia surgelata da 250 g
150 g di nocciole sbucciate
miele
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29/03/2011
Torta salata con fave e asiago
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
200 g di pasta sfoglia fresca già stesa
150 g di fave sgusciate
150 g di formaggio asiago
2 cucchiai di panna
1uovo
1 scalogno
1 piccolo ciuffo di prezzemolo
Olio d’oliva
Sale e pepe
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21/02/2011
Tartellette di pasta sfoglia allo scalogno
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
250 g di pasta sfoglia in rotoli
150g di scalogni piccoli
4 cucchiai di miele di acacia
1 cucchiaio di zucchero
80 g di burro
farina
sale e pepe
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22/12/2010
Cotechino in crosta
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1,500kg di cotechino
400 g di spinaci surgelati o freschi
40 g di burro
20 g di pinoli
30 g di uvetta
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rettangolare)
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale
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Tortellini in pasta sfoglia
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca stesa
250 g di tortellini
100 g di piselli
100 g di zucca
100g di broccoletti
1 carota
1 zucchina
50 g di burro
salvia
erba cipollina
50 g di parmigiano grattugiato
brodo vegetale
Per la crema:
100 g di besciamella
50 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di latte
noce moscata
sale e pepe
latte q.b.
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17/12/2010
Torta di zucca e pinoli
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
230 g di pasta sfoglia già pronta
350 g di zucca
350 g di patate
120 g di asiago
1 uovo
1 cipolla
pinoli
rosmarino
noce moscata
parmigiano grattugiato
pangrattato
olio d’oliva
sale e pepe
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16/12/2010
Muffin salati con patate e polpa di granchio
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
400 g di pasta sfoglia fresca già stesa
400 g di patate
200 g di polpa di granchio surgelata
1 tuorlo
40 g di burro
sale e pepe
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01/12/2010
Costolette di agnello in sfoglia
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
12 costolette di agnello
460 g di pasta sfoglia già stesa
2 spicchi d’aglio
3 rametti di timo
2 tuorli
60 ml di olio d’oliva
sale e pepe
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23/11/2010
Sfogliata di frutta
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
4 mezze pesche sciroppate
2mezze pere sciroppate
3 fette di ananas sciroppato
burro
1 banana
40 g di uvetta
15 g di gherigli di noci
rum
8 datteri
cannella in polvere
4 ciliegine candite
zucchero
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