* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di pasta frolla o pasta salata
700 g di spinaci
1 cipolla
4 uova
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di groviera grattugiato
1 dl di panna da cucina
Olio d’oliva
Peperoncino o pepe
Sale

Preparazione:
Pulite, lavate e fate cuocere a vapore gli spinaci, scolateli quando sono ancora al dente. Sbucciate e affettate la cipolla. Mettetela in una casseruola con l’olio e fatela stufare per 10 minuti, poi unite gli spinaci strizzati, il sale, la panna e un pizzico di peperoncino, mescolate il tutto. In una terrina sbattete le uova, poi aggiungete il parmigiano, la groviera e poi unite gli spinaci. Stendete la pasta, mettetela in una teglia ricoperta con la carta forno oliata, versate sopra il composto. Chiudete bene i bordi della pasta. Infornate in forno già caldo a 180c per 30-35 minuti. Sfornate e servite tiepida.