* Ingredienti:
250 g di maionese
1/2 peperone verde
1 cetriolo fresco
1 cuore di sedano
1/2 cipolla
2 cucchiai di succo di limone
paprika dolce

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 pollo da 1,5 kg in parti
1 cucchiaio semi di cumino in polvere
1 cucchiaio paprika dolce
1-3 cucchiaini peperoncino in polvere
1 cucchiaio curcuma
1 cucchiaino pepe nero
2 cucchiaini sale
3 spicchi d'aglio tritati
6 cucchiai succo di limone

* Ingredienti

Dosi per 4 persone
4 ossibuchi
1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 bicchiere di vino rosso
4 cucchiai di zucchero
200 g di ribes rosso
sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di gnocchi freschi
1 peperone verde
1 peperone rosso
Olio d’oliva
150 ml di panna da cucina
Paprica in polvere
1 piccola cipolla
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
2 fogli di pane carasau
400 g di broccoletti
100 g di ricotta
1 scalogno
olio d’oliva
sale
paprica dolce

* Ingredienti

Dosi per 10 tartine:
500 g di pane di pasta
50 g di uova sbattute
10 fette di prosciutto cotto
1/2 cipolla
100 g di maionese
1 uovo stemperato in acqua
prezzemolo tritato q.b
paprica q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
250 g di pane raffermo
2 uova
1/2 dl di latte
250 g di lonza di maiale a fette sottili
500 g di passata di pomodoro
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di paprika dolce
60 g di burro
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
16 fette di pancarré
60 g. di burro
1 scatola di salmone (200g.)
60 g. di formaggio cremoso
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di latte
paprika
olio per friggere
sale
pepe


Preparazione:
Dalle fette di pancarré, ricavate 16 dischi e imburrateli. Scolate il salmone, togliete le lische e se è necessario la pelle, sminuzzatelo e schiacciatelo con una forchetta, unite il parmigiano, il formaggio cremoso, poco sale e il pepe. Spalmate con il composto 8 dischi e chiudete con gli altri 8, fateli aderire bene. Sbattete l’uovo con il latte, il sale, il pepe e un pizzico di paprika. Immergete i sandwich nell’uovo e friggeteli in olio ben caldo. Sgocciolateli su carta da cucina e serviteli caldi.

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 filetti di salmone da 180g. ciascuno
1,2 kg. di asparagi
90 g. di couscous
1 spicchio d’aglio
1 limone (la scorza grattugiata)
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di zenzero
1 uovo
1 zucchina
250 g. di taccole pulite
100 g. di burro
1 cucchiaio di senape
1 mazzetto di menta
farina
sale pepe
paprika in polvere

Preparazione:
In una ciotola mettete il couscous copritelo con l’acqua bollente e fatelo ammorbidire per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio. Dopo altri 5 minuti mescolate di nuovo, mettete il couscous in un piatto e fatelo asciugare un poco. Mescolate il couscous con la scorza del limone grattugiato, l’aglio tritato, il cumino, il coriandolo e lo zenzero. Pulite i filetti del salmone, lavateli e asciugateli passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel couscous. In una padella con 40 g. di burro fate cuocere il salmone per 4 minuti, tagliate nel senso della lunghezza i filetti e teneteli in caldo. Lavate gli asparagi, puliteli e fateli sbollentare in acqua leggermente salata, fate lo stesso con le taccole. In un’altra padella con 60 g di burro fate cuocere le zucchine tagliate a strisce, le taccole e gli asparagi, aggiungete la senape e fate cuocere per poco. Salate, pepate e cospargete le verdure con la menta tritata. Mettete su un piatto da portata i filetti di salmone, le verdure e spolverizzate con la paprika e servite.

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
lombo di maiale (4 bistecche)
1/2 cipolla
200 gr. di funghi
1 peperone dolce a strisce
300 gr. passata di pomodoro
farina q.b.
1 dl. di panna
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
paprika



Preparazione:
Passate le fettine di maiale nella farina e nella paprika mescolate insieme e friggetele velocemente da ambo le parti in olio caldo ma non fumante. Salate, pepate e tenete in caldo. Nello stesso olio soffriggete la cipolla, aggiungete il peperone, i funghi, quando sono cotti, aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate insaporire a fuoco basso per 10 minuti. Rimettete la carne, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto. Disponete nel piatto di portata con del prezzemolo tritato.