*Ingredienti:

50 gr. burro
1 uovo
50 gr. sciroppo di zucchero scuro
1 cucchiaino di spezie
250 gr. di farina
1 cucchiaino di cannella
½  cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di bicarbonato
50 gr. di zucchero scuro
125 gr. di zucchero a velo
confettini colorati

Preparazione:
Per il panpepato sbattete il burro con un tuorlo e 50 gr. di sciroppo di zucchero scuro, mescolate un cucchiaino di spezie, la farina, un cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di bicarbonato e lo zucchero scuro; avvolgete il panetto con carta argentata e ponetelo un’ora in frigorifero. Stendetelo in una sfoglia di mezzo centimetro, ritagliatevi i cristalli di ghiaccio, disponeteli in una teglia rivestita di carta da forno e infornateli a 200 gradi per 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Mescolate lo zucchero a velo con l’albume e alcune gocce d’acqua, mettete la glassa in una tasca da pasticcere e usatela per decorare i cristalli di ghiaccio. Infine aggiungete dei confettini.

* Ingredienti


Per il pan di zenzero:
200 gr. di melassa
100 gr. di burro
170 gr. di miele
500 gr. di farina
1 / 2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio scoop di bicarbonato di sodio
100 gr. di buccia d'arancia tritata
 
Per la glassatura:
200 g di zucchero
1 albume d'uovo
1 succo di 1 / 2 limone


Preparazione:
Fondere il burro, il miele e la melassa a fuoco basso e lasciate raffreddare leggermente. Mescolare tutti gli altri ingredienti in una ciotola grande, quindi aggiungere la miscela fusa (burro, miele, melassa). Stendete il rotolo di pasta sfoglia a uno spessore di 1 cm. Ritagliate la pasta sfoglia con le formine assortite per biscotti. Fate un buco nella parte superiore di ogni biscotto, per poi far scorrere il filo.  Cuocere per 15 / 20 minuti a 200 °.  Rimuovete i biscotti e lasciate raffreddare su una gratella. Mescolate lo zucchero a velo, l'albume d'uovo e il succo di limone in una ciotola. Versate il composto in una sacca da pasticceria. Decorate i biscotti. Passate un nastro attraverso i buchi e appendete le decorazioni sull’albero.