* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
500 g. di carne macinata
1 uovo
2 carote
150 g. di piselli  finissimi surgelati
1/2 cipolla
olio d’oliva
dado granulato
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di pangrattato
grana grattugiato
sale e pepe


Preparazione:
In una terrina impastate il macinato di carne, con l’uovo,il latte, il grana, il pangrattato, il sale, il pepe, formate tante piccole polpette e friggetele in olio ben caldo. In un tegame fate soffriggere con l’olio la cipolla tritata finemente. Appena dorata mettete i pisellini, e le carote tagliate a rondelle fine, aggiungete 1tazza e mezza di acqua, il dado granulato, coprite e fate cuocere finché non sarà tutto cotto, se è necessario aggiungete un po’ d’acqua. Quando saranno pronti, mettete le polpettine già fritte e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Servite ben calde.