04/03/2012
Spaghetti Acciughe, Mozzarella e Pomodoro
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350g di spaghetti
una noce di margarina
una mozzarella
5 acciughe
una scatola di pomodori pelati
origano
basilico
sale
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23/02/2012
Fettine alla siciliana
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
600 g. di carne di vitello a fette
600 g. di patate
6 pomodori
1 cipolla
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
basilico
origano
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09/02/2012
Pizza allegra
* Ingredienti
per la pasta:
225 g di farina bianca di grano duro
15 g di lievito
150 ml di acqua calda
un cucchiaio d'olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
per guarnire:
150 ml di salsa di pomodoro
40 g di prosciutto affumicato, tagliato a strisce
125 g di formaggio grattugiato
10 olive tagliate a meta’
origano
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08/02/2012
Carne alla Pizzaiola
* Ingredienti:
5-6 fettine di vitello
5 pomodorini (o pelati)
origano
1 mozzarella
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16/01/2012
Acciughe all'agrodolce
* Ingredienti:
500g acciughe fresche
2 dl aceto bianco
3 limoni
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di origano
2 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
sale
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05/12/2011
Zuppa di Ceci
* Ingredienti:
500gr di ceci
uno spicchio d'aglio
olio
sale
pepe
origano o prezzemolo
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24/11/2011
Fettine aromatiche
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
500g di manzo magro tagliato in fettine sottili
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio evo
1 cucchiaio di origano
sale
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14/07/2011
Pomodori verdi alla calabrese
* Ingredienti
Dosi per 10 vasetti da 250ml:
3 kg di pomodori verdi
1,5 lt. di olio d’oliva
3 lt. di aceto
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di origano
3 cucchiai di semi di finocchio (facoltativo)
2 peperoncini secchi
250 g di sale grosso
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01/07/2011
Melanzane fritte agli odori
*Ingredienti:
Dosi per 4 persone
500g di melanzane
Un mazzetto di basilico fresco
Origano fresco
2 uova
30 g di pangrattato
Farina
Olio per friggere
Sale e pepe
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30/05/2011
Melanzane al Forno
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 melanzane
4 pomodorini
4 mozzarelle
origano
burro
pangrattato
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Pelate e affettate le melanzane, salate e fate perdere l’acqua di vegetazione, poi asciugatele e fatele cuocere in una padella con l’olio e l’aglio. Tagliate la mozzarella a fettine, mettetene una metà in una teglia, aggiungete l’origano, il burro, il sale, il pepe e unite metà delle melanzane, e dei pomodori tagliati a dadini, ripetete di nuovo l’operazione, e cuocete in forno a 180c per 30 minuti.
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