11/01/2011
Agnello con i carciofi
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
1,5 kg di bocconcini di agnello infarinati
800 g di cuori di carciofi già lessati
50 ml di succo di limone
60 ml di olio d’oliva
200 g di cipolle affettate
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
250 g di carote affettate
150 g di fave
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
100 g di olive nere denocciolate
600 ml di brodo di carne
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07/10/2010
Insalata di finocchio e arance
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 finocchio grosso
4 arance
30 g di olive nere
1 peperoncino fresco
olio d’oliva
sale e pepe
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06/10/2010
Tortino salato di patate
* Ingredienti
Dosi per 6-8 persone:
500 g di farina 0
250 g di patate crude grattugiate
250 ml di latte
25 g di burro
25 g di lievito di birra
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di sale
A piacere:
chili
curry
olive nere tritate
erba cipollina
pecorino fresco a pezzetti
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30/09/2010
Sandwich di melanzane
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
2 melanzane
1 peperone rosso
10 olive nere
150 g di feta
1 spicchio d’aglio
6 cucchiai di olio d’oliva
timo
sale e pepe
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09/09/2010
Strudel salato con olive e capperi
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
200 g di pasta per pizza
4 peperoni
100 g di olive nere snocciolate
50 g di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
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07/09/2010
Pomodori alla pizzaiola
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 grossi pomodori rossi
100 g di olive nere denocciolate
1-2 fette di pane per tramezzini
1 mozzarella
olio d’oliva
sale e pepe
origano
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02/07/2010
Pasta Fredda alla Frutta e Olive
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
500 g di pasta corta a vostro piacere
300 g di tonno sott’olio
6 pomodori maturi
6 prugne rosse
100 g di olive nere
1 mazzetto di basilico
olio d’oliva
sale
1/2 cucchiaio di pepe rosa
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01/07/2010
Torta Salata con Verdure e Mozzarella
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
200 g di pasta sfoglia già stesa
4 pomodori
3 porri
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 zucchina
250 g di mozzarella
100 g di olive nere
3 uova
1 spicchio d’aglio
origano secco
6 cucchiai di olio d’oliva
sale
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25/06/2010
Peperoni Farciti con Acciughe e Olive
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 peperoni
8 filetti di acciughe
1 cucchiaio di capperi sotto sale
10 olive nere snocciolate
10 foglie di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
8 cucchiai di pane raffermo
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
4 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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Calamari Ripieni di Olive
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 calamari già puliti
300 g di pomodori pelati tritati
50 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi tritati
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di pangrattato
1 cipolla tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio d’oliva
sale e pepe
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