* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
400 g. di zucca gialla
400 g. di mele
80 g. di zucchero
50 g. di cioccolato fondente
50 g. di amaretti
50 g. di fichi secchi
30 g. di uvetta passa
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 uovo
1 grattuggiata di scorza di limone
1 dl. di latte
1 dl. di rum
1 bustina di vanillina
1 presa di sale

Per la Tortiera:
20 g. di burro
1 cucchiaio di farina


Preparazione:
Mettete l’uvetta passa in ammollo nell’acqua per 15 minuti. Sbucciate la zucca pulitela, tagliatela a fette, mettete queste, con il latte e metà dello zucchero, in una casseruola e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fette e mettetele in una casseruola con lo zucchero rimasto e 3 dl. d’acqua, fatele cuocere per 20 minuti. Scolate la zucca e le mele e trasferitele in una terrina, aggiungete l’uvetta scolata e amalgamatevi il cioccolato a scagliette, il sale, i fichi secchi tritati, il cacao in polvere, la scorza di limone, gli amaretti sbriciolati, la vanillina,l’uovo precedentemente sbattuto e il rum. Ungete una tortiera con il burro e cospargrtela con la farina, versatevi il composto, infornate a 160c per un’ora e 15 minuti. Questa torta va servita fredda.